上煎茶の美味しい淹れ方をご紹介いたします。皆さんも是非お試し下さい。

緑粋園の上煎茶

渋味、苦みがあるのが煎茶の特徴。でも、ただ単に「渋い」だけではないのです。その中に「旨い」「甘い」があるのが本物のお茶。「伊勢」は正にそんなお茶です。面倒でも湯冷ましをして淹れてみて下さい。渋味の中に芽の旨味、甘味が感じ取れます。

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ステップ１
数分の湯飲みにお湯を70㎖ほど入れて７０℃～７５℃位まで冷まします。（湯冷ましを使うと便利です。）
上煎茶の美味しい淹れ方　ステップ１
ステップ２
急須に茶葉2ｇ（ティースプーン軽く1杯）を人数分入れる※3人以上の場合は、最後の一杯を少し減らす

上煎茶の美味しい淹れ方　ステップ２
ステップ３
湯飲みのお湯を急須に淹れ、約1分待ちます。
上煎茶の美味しい淹れ方　ステップ３
ステップ４
湯飲みに注ぎます。少しずつ廻しつぎをして、量と濃さが均一になるようにします。
最後の一滴まで注ぎ切ってください。
上煎茶の美味しい淹れ方　ステップ４
ステップ５
同じようにして二煎目も飲んでいただけます。
上煎茶の美味しい淹れ方　ステップ５

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